伙房场所环境用电设备较多，油烟严重，地方潮湿，极容易引发电气火灾，主要存在以下几个隐患方面：
（1）没有遵守用电操作规程，工作人员人体直接与极容易漏电的带电体部分接触。
（2）在线路设施检修中，安全组织措施和安全技术措施不完善，接线错误，造成触电事故。
（3）由于电器设施管理不当或老化，使绝缘损坏，发生漏电，人体碰触漏电电器、控制箱。
（4）部分线路接地不规范，甚至没有接地，极容易发生漏电伤亡事故。
（5）整体线路凌乱，错综复杂，极容易造成发生短路引起火灾。
（6）重点用电部分插座或电器的开关配置错误。
（7）工作环境极为潮湿，电器设备没能有效做到防水处理。
（8）所有电箱及用电设备没能按照规定时间进行检查。
（9）其它偶然因素，如遭受雷击，对线路或者电器设备周边人员造成人身伤害。
通过近年来的厨房/伙房场地电气火灾案例分析，针对伙房进行智慧安全用电管理系统建设。伙房常年环境比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油烟很容易积累下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附在墙壁烟道和抽烟烟机的表面，若不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。
伙房设备种类繁多，用火用电设备集中，且伙房较潮湿，使用不当，电气线路容易造成短路。福州许伟橡胶制品有限公司根据客户需求，对伙房配线箱进行整体改造，对每个用电回路进行管控，进行浸水防触电、电气火灾全覆盖。
珩祥智慧用电安全管理服务系统、电保电气监测前端控制器，电保防触电装置，是针对我国当前电气火灾事故频发而创新的一套电气火灾预警和预防管理系统。该系统是基于珩祥云电气监测服务平台，针对电气火灾的主要因素 (导线温度、电流、漏电流和故障电弧等)进行不间断的数据跟踪与统计分析，实时发现电气线路和用电设备存在的安全隐患 (如线缆温度异常、过载、短路、接地、三相不平衡、过压、接触不良及漏电流超过限定值等 )，结合智能测控终端的边缘计算与云平台大数据综合诊断分析，及时借助 WEB、 APP、短信、电话等可远程实时监控企业用电系统的运行情况，随时随地向安全管理人员推送预警信息，指导其开展隐患治理，真正做到防患于未然，全面提高电气火灾与防电伤人员的能力。